食材

  1. 里脊肉
  2. 青椒

调料

  1. 胡椒粉
  2. 蚝油
  3. 老抽、淀粉
  4. 食用油
  5. 生抽

工序

  1. 肉切丝洗净沥干
  2. 盐、胡椒粉、蚝油、老抽、水淀粉与少量食用油腌制
  3. 青椒去籽切丝
  4. 四成油温下肉丝,油多更好处理
  5. 底油加蒜炒香
  6. 加入青椒丝
  7. 放盐爆炒
  8. 7成熟后加入肉丝、生抽
  9. 大火翻炒完成

作者 Assaultcore

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