食材

  1. 土豆
  2. 青红椒

调料

  1. 白醋
  2. 干辣椒
  3. 酱油
  4. 鸡精
  5. 淀粉

工序

  1. 土豆切丝,加少量白醋放入清水中
  2. 水烧开加少量油、盐
  3. 下土豆丝焯水20秒,然后放入冷水中过凉,随后捞出沥干
  4. 油热后加入蒜、干辣椒炒香
  5. 然后放入青红椒丝炒香
  6. 放入土豆丝翻炒
  7. 加入酱油、醋、(辣椒油)翻炒
  8. 加入盐、鸡精翻炒
  9. 加入水淀粉勾芡
  10. (加少量油增加亮度)起锅装盘

作者 Assaultcore

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